寒冬时节，呵护心脏选择温暖汤羹

随着气温的骤降，中老年人的心血管健康面临更大的考验。在寒冷的天气里，血管容易收缩，供血速度变慢，因此保护心血管成为重要任务。除了保持温暖，合理的饮食也是关键。

花生，被誉为“心脏的阿司匹林”，是一种常见而珍贵的食材。适量的花生摄入有助于维持血管通畅，同时具有补气血的功效。花生富含单不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，对改善血脂、保护心血管健康大有益处。特别是红皮花生，被广泛用于制作有益心血管的“五红汤”。

花生可以生食，但应适度，一次约10颗左右即可。此外，花生还可用于多种烹饪方式，如凉拌、水煮五香花生等。在广东地区，人们常将花生用于煲汤，今天将分享一道以花生为主要食材的温暖汤羹的独特食谱。

所需食材：猪尾巴1条，花生1把，干香菇8-10个，黑豆1把，生姜块，适量盐。

猪尾巴含有丰富的胶质和蛋白质，对强健骨骼、改善腰酸背痛、预防骨质疏松等问题有帮助，而价格亲民，非常实惠。

黑豆具有益肾乌发的效果，与花生搭配对腰肾有益。香菇富含多种氨基酸，有助于健脾养胃。选用个头较小、肉质更厚实的干香菇。

将干香菇、花生、黑豆浸泡半小时以上。

将猪尾巴剁成小块，进行汆烫（飞水），去除血水和腥味。

将所有食材放入汤锅，加清水盖过食材，大火煮沸后转小火煲1小时左右。最后加盐调味即可。

花生虽然有益，但油脂含量较高，适量食用为宜，避免过多摄入油脂。

这是一道原创食谱，希望您通过品味每日的家常菜和美食细节，享受美好生活和饮食。