法国风情的苹果蛋糕

这款法国风情的苹果蛋糕是一道令人陶醉的美味佳肴。法国以其精致的糕点和烘焙食品而著名，因此当您向人们推荐这款蛋糕时，可能会引起一些怀疑的目光。但请相信我，这款简单、纯朴且制作容易的蛋糕绝对会让您惊艳。

当您想到法国蛋糕时，可能会联想到“精美、奇特、华丽”。法国将糕点和烘焙食品制作成了一门艺术，但除了糕点店橱窗中那些令人叹为观止的甜点外，法国还以其简单而朴素的糕点而著称。这款不起眼但令人惊叹的法国风情苹果蛋糕是我的最爱。

厨师的秘诀：

这款蛋糕制作简单，而且与某些其他版本不同之处在于它的轻盈口感。尽管我们使用了大量苹果，但它的质地却不厚重，这种类型的蛋糕有时会令人感到过于沉重。以下是一些入门的小贴士：

秘密就是：没有秘密。只要仔细测量、缓慢地搅拌鸡蛋，不要过度烘烤。当插入的牙签或竹签上没有残留面糊时，蛋糕就完成了，接下来您只需面对这个食谱的真正挑战，那就是搭配它的食材。

我选择了简单的朗姆酒味生奶油作为陪衬，但香草冰淇淋、新鲜浆果、蛋奶冻或咸焦糖酱也都是绝佳的选择。

无论您搭配其中哪一种经典组合或者直接享用一块蛋糕，这都是完美的秋季甜点。我真诚地鼓励您尽快尝试一下，品味这份美味！

所需食材：

3个大号烤用苹果（如Honeycrisp）

2茶匙苹果醋

1杯通用面粉

1茶匙泡打粉

1茶匙粗盐

1块室温无盐黄油

1/2杯白糖

2汤匙淡红糖

2个大号鸡蛋

3汤匙黑朗姆酒

1/2茶匙香草精

3汤匙白糖（用于撒在表面）

1汤匙糖粉（可选，用于撒在蛋糕表面）

烹饪步骤：

预热烤箱至350华氏度（175摄氏度）。在9英寸圆形蛋糕模具中抹上黄油，底部铺上羊皮纸。

削皮（或保留皮）并去核苹果，将其切成1/4至3/8英寸大小的立方体。小一点的切块更佳，因为这样在烘焙时它们会更嫩。将切好的苹果块放入大碗中，并加入苹果醋，搅拌均匀。

在小碗中将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

在另一个碗中，使用电动搅拌机将室温黄油、1/2杯白糖和淡红糖搅拌至松软。在高速搅拌的状态下，逐渐加入一个鸡蛋，搅拌至完全混合且混合物光滑。然后再加入第二个鸡蛋，继续搅拌。接着加入黑朗姆酒、香草精和1/2的面粉混合物，搅拌至面粉完全融合。最后，将余下的面粉混合物加入，用刮刀轻轻拌匀。

将切好的苹果块拌入面糊中，确保均匀分布。将面糊倒入预备好的蛋糕模具中，确保将面糊平均压实。将表面抹平，然后撒上剩余的3汤匙白糖。

将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤约45分钟，直到插入蛋糕中心的牙签或竹签能够拔出时是干净的。

从烤箱中取出蛋糕，让其在模具中冷却约30分钟。然后将蛋糕倒扣到金属架上，放置一个盘子在上面，然后翻转。如果需要，您可以在蛋糕表面撒上糖粉，然后即可享用。

营养成分（每份）：

卡路里：287千卡

脂肪：13克

胆固醇：38克

碳水化合物：38克

蛋白质：3克